Que es Apollo?
Apollo es el nombre código de un runtime para múltiples sistemas operativos siendo desarrollado por Adobe, que permite a desarrolladores el utilizar sus conocimientos en desarrollo Web (Flash,Flex,HTML,JavaScript,Ajax) para desarrollar y distribuir Aplicaciones Ricas para el Internet (RIA) para escritorio.
Sitio de descarga http://labs.adobe.com/technologies/apollo/
Enlaces de interés
holaflex
Completa FAQ sobre Apollo. (En español)
apollo-code
Foro. (En español)
Apollo Alpha Preview
Completa revisión por Mike Chambers.

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Excelentes enlaces Toni. También he leído una buena introdcción a Apollo en el Blog de Sergio Álvarez:
http://blog.sergioalvarez.net/?p=109
Como le comento a él, no había tenido tiempo de saber de qué va esto, pero con vuestras explicaciones se me ha despertado el interés.
Un abrazo.